新核桃和旧核桃哪一种好

1、从口味上比：新核桃要胜过陈核桃；
2、从核桃皮上对比：陈核桃要胜过新核桃；
3、从脂肪蛋白质含量上比：陈核桃要胜过新核桃；
【新核桃和旧核桃哪一种好】4、从不饱和脂肪酸含量比：新核桃要胜过陈核桃。