1、花蛤买来后要浸滴有香油的水中让它吐沙，约一小时 。最好刷一下壳 ， 会更干净，洗好备用 。
2、鸭肉切块 ， 用水焯一下 ， 去除表面沫子 ， 焯好后备用 。
3、鸭肉和生姜一起放入锅里煮，大火煮开后 ， 调成小火 。炖制大约40分钟 。
【花蛤炖鸭汤怎么做】4、加入花蛤，开了以后再稍微煮10分钟左右，加入葱花、盐、料酒出锅即可 。
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