1、原料：排骨，土豆 。辅料：水果醋，水 ， 冰糖 ， 食盐，茴香籽，橄榄油，朗姆酒 ， 蒜，蜂蜜 ， 新奥尔 。
2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后 ， 倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 。
3、锅中倒入油 ， 小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色 。
4、将排骨稍推开，留出锅底 ， 爆香葱段 ， 姜片，八角 ， 草果，花椒，然后和排骨一起翻炒 。
5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽 ， 翻炒至颜色充分均匀 。
6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。
7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果 ， 花椒，调入盐，继续炖20分钟 。
8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净 ， 掰碎 。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁 。
【土豆焖排骨怎么做好吃】9、撒入香菜 ， 少许味精，炒匀出锅 。
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