1、把芋头刷洗干净 。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块 。玫瑰腐乳用勺子压碎 ， 葱洗净切成葱花 。
2、锅中放油烧热 ， 倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄 。
【如何做炒芋头】3、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀 。
4、滴入几滴老抽 。
5、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平 。
6、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂 。
7、开盖收汁，撒上葱花出锅 。
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