1、取500g面粉 ， 放入泡打粉10g 。水250g35℃左右（用手背感觉不到烫即可）放入5g发酵搅拌均匀 ， 倒入面粉内 ， 揉成面团静置2－3个小时即可（温度不同发酵时间不同，面团发至原来2倍） 。
2、现在我们开始准备馅料 ， 将酸菜粉条切好后放入容器内，大勺子：4勺热油（淋在辣椒面上），四勺生抽 ， 两勺香油，小勺子：两勺盐，两勺五香粉，一勺糖，一勺鸡精 。适量姜末 。搅拌均匀。
3、将发好的面切成剂子 。
4、撒上面粉。
5、擀皮，中间略厚四周薄 。
【酸菜粉条素包子】6、包包子 。
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