麻鸭蛋是麻鸭所产的蛋 。麻鸭是中国鸭类特产品种，或者叫本土品种 ， 是中国最早驯化的鸭类之一 。麻鸭名称源自这种鸭子羽毛上有灰褐色斑点 。我国养殖麻鸭以江苏高邮和浙江绍兴最为著名 。
【咸鸭蛋和麻鸭蛋有啥区别】咸鸭蛋是中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果” 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐 。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，其中江苏高邮咸鸭蛋是使用麻鸭蛋腌制的 。
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