通常做茶叶蛋用红茶 。红茶是发酵烘制而成，减少了茶多酚的含量，可以减低茶多酚对人体胃肠道的刺激，而且红茶煮茶叶蛋味道会更好，颜色也会更漂亮 。
【茶叶蛋用什么茶叶】茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单 ， 携带方便 ， 可以做餐点，闲暇时又可当零食 。
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