1、主料：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，西红柿1个 ， 韭菜适量，食盐适量，姜5克，蒜5克 。
【清蒸豆腐丸做法窍门】2、将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末 。
3、将姜、蒜、韭菜洗净切碎 。
4、把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀 。
5、将搅拌好的捏成圆形的丸子 。
6、将做好的丸子上锅蒸 。
7、蒸好后 ， 再调点汁 ， 放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐 ， 做成汁 ， 最后加点韭菜 。
8、将调好的汁淋到蒸好的丸子上 。
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