材料：黑巧克力125克，鸡蛋4只，糖120克，150克淡奶油 ， 蓝梅果酱2大勺，糖粉1大勺，120克酸奶 。
做法：
1、把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化 ， 鸡蛋黄和清分离；
2、用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色，加入巧克力；
3、将蛋白打发泡，加入巧克力糊中，慢慢地搅拌，倒入铺好油纸的烤盘中，入烤箱180度 ， 烤20至25分钟；
4、取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖 ， 把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布，直到凉凉；
【黑颜色的奶油怎么调出来的】5、将淡奶油加糖粉打发 ， 然后加酸奶和果酱 ， 搅拌后均匀的铺在蛋糕底上，从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用 。
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