1、牛肉250g ， 芹菜半颗，油适量，酱油适量，泡椒酱1勺，料酒适量，葱适量，姜适量，小米椒5个 ， 盐适量，味精适量，糖少许 。
2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下 。
【干炒牛肉粒的制作方法】3、加入料酒、酱油、盐、淀粉搅匀 ， 倒入油放置 。
4、小米椒斜切成段 。
5、芹菜切段焯水断生 。
6、锅中烧油放入牛肉粒翻炒变色盛出 。
7、泡椒酱炒香后放入葱姜、蚝油翻炒 。
8、倒入小米辣翻炒 。
9、倒入芹菜和牛肉粒翻炒 。
10、倒入少许酱油、糖、盐、味精翻炒均匀即可盛出 。
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