先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式 。
【牛排肉选牛那个地方更好】牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分 。肉质鲜美，有大理石纹 。适合用以烤、煎、炸、红烧 。带骨沙朗：牛的肋脊部 。运动量?。?肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜 。沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排 。腓力：牛的里肌肉 ， 运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧 。丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热