【西红柿炒鸡蛋先放什么】先放鸡蛋再放西红柿 。
主料：鸡蛋4个，西红柿150克 。调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂 ， 切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热 ， 倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用 。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成 。
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