1、主料：鸡胗300克；
2、辅料：尖椒2根、剁椒适量；
3、调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、香油适量；
4、鸡胗清洗干净后切薄片 ， 加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒腌制20分钟左右 。
5、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片 。
6、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香 。
7、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 。
【辣炒鸡胗怎么做好吃】8、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生 ， 放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘 。
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