【鲜人参怎么挑选】1、看鲜人参土参的芦头，芦头是一个人参的关键所在，所谓的营养年头都在上面了 ， 看上面有几个芦碗 ， 芦碗越多证明人参的年份越长，年份营养越丰富 。
2、看人参的参体，正常的鲜人参土参都是有圆柱形的参体，表面光滑，外皮细嫩 ， 用手一抠就会流出白色的浆液 ， 这就是人参的精华成分所在了 。如果人参挖出来的时间太长 ， 外皮就会发皱，指甲抠下费力，感觉软趴趴的，这种人参的质量就变差了 。
3、看鲜人参土参的参须，优质的鲜参在挖掘的时候是要往下挖半米深左右的，将所有根须都完好的挖掘出来，如果出现断须或者明显缺少根茎的情况，恭喜你，你可能买到次品了 。
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