【青菜猪油炒的能算吃素吗】不算 ， 猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。荤是本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，后来指动物性食物 ， 如鸡、鸭、鱼等 。猪肉属于荤腥，因此猪油炒的青菜属于荤菜 。素为植物的一部分和所生产的食物，跟荤相对 。植物性油炒的青菜属于素菜范畴中 。
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