【鲶鱼也叫梭边鱼吗】鲶鱼不一定是梭边鱼，但梭边鱼一定是鲶鱼，梭边鱼又叫钳鱼 ， 是北美洲主要的鲶鱼品种 。梭边鱼外形像鲶鱼，扁头大嘴，无鳞独刺 ， 通身漆黑，味道鲜美，营养丰富 。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛 ， 主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节 。
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