【肥肠闷饼怎么做】1、用料：卤肥肠200克、卷心菜半棵、老干妈豆豉1勺、生抽1勺、生姜3片、大料2粒、死面饼 200克 。
2、卤肥肠洗净 ， 入水加入生姜、大料烧开 ， 去腥去味儿 。
3、捞出肥肠沥干切粗丝 。
4、卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝 。
5、热锅后放入肥肠丝，大火煸炒 。
6、煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒 。
7、肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒 。
8、爆炒两分钟后出锅 。
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