【腐乳长白霉还能吃吗】腐乳长白霉是可以吃的，豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的 。腐乳随着浓度增大会形成小白点结晶 ， 属于正常现象，无毒无害，但口感不好，较硬，吃腐乳的时候可以直接剔除 。
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