【为什么自家酿的葡萄酒有苦味啊】自己家酿的葡萄酒中的苦味，准确地来说是“涩” ， 它来自葡萄皮或者葡萄籽中的单宁 ， 单宁是葡萄酒的灵魂，不可或缺，因此自酿葡萄酒中存在口味也属正常 。不过因为自酿葡萄酒所采用的鲜食葡萄糖分含量较少 ， 在发酵中几乎全部转化为酒精 ， 所以酒中的含糖量很低很低，这更加重了葡萄酒中的涩味 。如果实在不喜欢这种口感，建议在葡萄酒中加少许白糖来改善 。
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