黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包 。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值 。
【黑面包是什么做的】黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是germ(面包发酵粉)发酵的 。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软 。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等 ， 增加香味和口感 。有机会尝一下吧!刚出炉的好吃，一般亚洲人不爱吃，因为黑面包不是甜的，口感有些酸 。
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