1、材料主料：黄豆芽400克、鸡叉骨500克；
2、辅料：油100毫升、盐3克、雪里红、干红辣椒6个、蒜片、姜片、酱油；
3、将鸡叉骨化冻；
4、然后用火把锅烧热，把鸡叉骨放到锅里干炒；
5、直到炒到肉质变白色为止，盛出来放入一个碗中备用；
6、然后放一些色拉油倒入碗中；
7、等到6到7分热的时候，把蒜片，姜片，辣椒段，一起放入锅中翻炒；
8、等翻炒出香味的时候把紧好的鸡叉骨放入并翻炒；
9、然后放入少量酱油进行上色；
10、骨头上色均匀后，放入黄豆芽；
11、然后在放一点雪里红，继续翻炒均匀；
12、当锅里有些干加一些水；
【黄豆芽炖鸡叉骨的做法】13、看到黄豆芽打蔫 ， 在放入盐调味，最后出锅 。
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