高山炒茶属于一般的熟茶 。
功效：
【高山炒茶是什么茶类有什么功效】高山炒茶能够刺激机体提高脂肪分解能力，减少糖和脂肪的吸收；其次高山炒茶中含有比一般茶叶更多的茶多酚和咖啡碱等多种物质，能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积；可以帮助消除危害美容与健康的活性氧；能生津止克、口气清爽；缓解疲劳 ， 高山茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，护齿明目，茶叶中含氟量较高，并且维生素C等成份能降低眼睛晶体混浊度 。
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