做麻团要放酵母粉，麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆 ， 海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食 。制作起来也并不复杂 。
以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有 。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有"煎堆辘辘，金银满屋"之意 。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子 。
【做麻团要放酵母粉吗】麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的 。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名 。
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