用料：柿子椒 。
辅料：干辣椒 ， 花椒，生抽，食盐，鸡精，朝天椒 。
【青椒茄子最正宗的做法】青椒茄子的做法：
1、青椒去蒂去籽，洗净后 ， 切成粗条状 。
2、茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状 。
3、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅 。
4、把茄条放进锅里 ， 大火翻炒 。
5、放入青椒，大火翻炒均匀 。
6、淋入生抽 ， 翻炒均匀 。
7、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀 。
8、关火，起锅 。
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