炒蛤蜊肉不过火的方法：
用料：
蛤蜊肉200g，蒜苗200g ， 红干椒200g 。
步骤：
1、将蛤蜊肉洗干净备好，将蒜苗和辣椒切好备用 。
2、先热锅，然后将蛤蜊肉放进锅中烘干，等到七成熟的时候，放进食用油爆炒 。
3、然后放入切好的蒜苗和辣椒继续翻炒即可出锅 。
【炒蛤蜊肉怎样不过火】4、注意要先热锅再放油，可以防止炒蛤蜊肉过火 。
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