泡发笋可以做成草菇烧笋，做法如下：
原料：冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，猪肉500克，生油500克，味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量 。
制作过程
【泡发笋怎么炒好吃】将泡发笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块 ， 用软油慢火炸熟倒出；火腿切片待用；将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水；炒猪肉片，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟；取出猪肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上 ， 装盘，火腿片放在上面就可以 。
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