【香豆腐怎么做】1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、酱油10ml、香辣豆腐酱20g、食盐10g、植物油20ml、蒜末15g、姜末15g、葱花10g、花椒5g、干辣椒断10g 。
2、在锅内倒适量植物油 ， 5成热时，倒入切好的豆腐块 。
3、将豆腐双面都煎至金黄色后出锅装在盘子中 。
4、在锅内将用油将花椒、辣椒段、姜末、蒜末爆香后加入香辣豆鼓酱、1茶匙耗油、1一茶匙酱油 ， 炒匀 。
5、加入200ml清水，拌匀，小火慢煮沸 。煮沸后倒入煎好的豆腐，拌匀 。
6、放入3分之1茶匙食盐，1茶匙料酒 ， 用大火收汁后出锅盛盘后，散上葱花即可 。
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