家常的炒鸡丝放的配料有：胡萝卜20克、青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许 。做法如下：
1、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味；
2、胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用；
【家常的炒鸡丝一般放什么配料】3、炒锅放油，烧至五成热 ， 下鸡丝划开 ， 八成熟时捞出；
4、锅内留油 ， 放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下，再放进鸡丝 ， 加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可 。
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