1、腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味 。烤的时候记得用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿 。
2、在烤制的时候，先在鸡腿或者肉类下面垫点儿耐烤的蔬菜，这样既可以保持热气流通，又可以将蔬菜的清香和湿气传递给上面的肉 ， 使肉类的口感更加柔嫩、香滑 。当然，也可以用水果，比如香橙、菠萝等都会有意想不到的味道 。
【做烤鸡腿窍门】3、如果更讲究点儿，在烤到7、8成熟的时候 ， 用刷子刷点儿蜂蜜汁在烤肉上 ， 出炉后颜色会相当的漂亮 ， 满炉尽带黄金甲！
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