1、发面500克，白糖50克 ， 芝麻25克，香油50克 。
【肉烧饼做法步骤】2、肥瘦猪肉末500克，水发玉兰片50克 ， 料酒15克 ， 精盐1.5克，酱油20克，葱姜末5克，香油10克，糖10克 。
3、将发面对好碱，加入白糖揉匀，揪成15个剂，用手掌将面剂压成圆片 。另揪一个小面球蘸上一点香油，放在圆片中心，把小面球包起来 ， 揪去捏拢后收口处的面头，再用手把圆球按成直径1寸5分的扁圆饼 。按此方法做出15个 。
4、将扁圆饼正面沾上糖水 ， 再沾上芝麻，芝麻面朝上，放进烤盘里按平 ， 入烤炉烤熟即可 。
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