胶体的聚沉是中和胶体粒子所带的电荷，使胶体粒子聚集长大，形成颗粒较大的沉淀从分散剂里析出的过程 。
加热、加电解质或带相反电荷的胶体，可使胶体发生聚沉 。与胶粒所带电荷相反的离子所带的电荷越多半径越小，越易使胶体聚沉 。
【胶体聚沉原理】聚沉：聚沉是一种化学现象，指向胶体中加入电解质溶液时，加入的阳离子（或阴离子）中和了胶体粒子所带的的电荷，使胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀从分散剂里析出 。
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