【凉菜汁的做法】一.材料：生抽、 蚝油 、醋、白糖 、盐少许、老干妈或自制辣椒油、花椒油、剁辣椒 、葱姜蒜末、香菜少许 。
二.做法：
1、所有材料混合在一起 ， 搅拌均匀，让白糖融化；
2、将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等 。
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