【雪菜炖豆腐如何做】1、豆腐一块、雪里蕻腌菜一碗、葱适量、植物油二勺 。
2、做法：豆腐切成条子状备用 。
3、雪里蕻腌菜，如果太咸用清水泡下，挤出水份备用 。
4、热油煎豆腐条，煎到双面都黄了 ， 炖的时候不会碎 。
5、热油葱爆锅，炒腌菜，沾满油即可 。
6、放入豆腐在炒菜的锅里 。
7、稍微加点水，盖锅焖3分钟左右，即可出锅了 。
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