做法：
1、锅里烧水后，把鸡胗煮熟；
【红烧鸡胗的做法】2、然后用清水冲洗干净，泡着待用；
3、另起一锅放油，油热后放葱姜爆锅；
4、再加花椒爆锅，加少量味极鲜，加适量水；
5、放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖；
6、汤汁收尽后放味精提味，翻匀后盛盘 。
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【红烧鸡胗的做法】2、然后用清水冲洗干净，泡着待用；
3、另起一锅放油，油热后放葱姜爆锅；
4、再加花椒爆锅，加少量味极鲜，加适量水；
5、放进煮过的鸡胗，加适量盐后开始炖；
6、汤汁收尽后放味精提味，翻匀后盛盘 。
