【咸肉要晒多久才可以吃】一个星期左右 。将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油 。晒的时候注意要白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉 。傍晚和晚上湿气重 ， 傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可 。
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