【橄榄菜是什么菜做的】1、橄榄菜是近几年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制作而成，天然、不加色素 ， 食品加工全自动化 ， 味香 ， 色泽圆润，是我国潮汕地区特有的风味小菜 。
2、橄榄菜提取了橄榄的甘醇之味，其精湛的制作工艺可追溯到宋明时代 ， 经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点，浓香可口、可促进食欲、风味独特、保质期长 。橄榄菜可以直接食用，也可做下酒的佳品 ， 还可以伴白米粥、白米饭、面条等食用 。
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