【牛肉怎么煮好吃】煮牛肉的具体做法:
1、牛肉切块，锅里水烧开 ， 牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸，加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，然后中火1小时；
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油同炒2分钟；
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中 ， 加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖；
5、到汁浓肉烂关掉火即成 。
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