1、主料：糯米一小盆 。
2、辅料：花生适量、赤小豆适量、粽叶20片、火腿一根、五花肉300克 。
3、做法：
?。?）粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒 。
?。?）糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用 。
【怎样包肉粽子】 ?。?）红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀 。
?。?）粽叶剪去两头 。
?。?）五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块 。
?。?）取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子 。
?。?）全部包好后，放入大锅中 ， 加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右 。
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