【炒干豆角的方法】1、干豆角400克，酱油半勺，糖一勺， 酒半勺，姜一片，鸡汤100ml，胡萝卜一根，青辣椒一个，干辣椒3个，麻油一点，耗油一点
2、做法：干豆角用冷水泡软 ， 沥干水 。肉切条跟豆角同粗 ， 用酱油、糖、酒、姜丝，腌过 。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段，加肉进炒锅炒干身 ， 加入干豆角 ， 翻炒 ， 加酱油，酒糖 ， 鸡汤半碗，盖盖焖烧大约5-6分钟 。水份烧干，加入青辣椒丝、胡萝卜丝，翻炒稍至软 ， 淋点麻油和耗油，拌匀就出锅 。
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