1、外观区别：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，而真鸡蛋的的外壳气孔纹理分布不规则 。
2、气味区别：假鸡蛋没有腥味，几乎闻不到腥味 ， 真鸡蛋会有隐隐的腥味 。
【真鸡蛋和假鸡蛋的区别】3、声音区别：从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 。
4、内部区别：从打碎后的形状来看 ， 假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料 。而真鸡蛋，打开不就后是不会融入到一起的 。
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