中种法,汤种法一起使用制作面包的方法:
材料:面粉13克、水65克、中种面团材料、高粉168克、牛奶63克、盐四分之一小勺、酵母四分之一小勺、汤种、高粉35克、低粉24克、蛋55克、糖38克、黄油41克 。
【中种法汤种烫种法怎么一起用】材料搅拌均匀,小火加热至浆糊状,晾凉待用;中种面团制作,高粉与酵母,盐拌匀,加入其他材料,揉成光滑面团,装保鲜袋入冷藏室 , 低温发酵12小时;加入黄油揉至扩展阶段,室温发酵2小时 , 分成3个剂子,滚圆,松弛10分钟;表面刷蛋奶液,烤箱最下层,150度,上下火,5分钟后关上火,35分钟
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热
