头茬木耳个大，片厚，二茬木耳片小 ， 耳薄 。头茬的葡萄表面白白的粉末就是葡萄自身生成的果粉 。果粉是由碳水化合物组成的，是为了保护果实而生成的 。吃的时候不必洗掉果粉，只需稍冲水即可把葡萄带皮吃掉 。二茬果粉则很少 。
【头茬和二茬怎么分别】头茬的葡萄果梗翠绿是葡萄新鲜的表现 。拨开葡萄果粒后即可在其中心看到果梗 。最上端的果梗是判断葡萄是否成熟的依据 ， 不过如果最上端的果梗呈棕色属正常情形 。二茬颜色则偏黑色 。
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