【排骨如何出奶白汤】排骨做出奶白汤就要先把排骨焯水后，再放入开水锅 。这样肉中的蛋白质被很快的凝固 ， 小火慢炖1-2时，汤就是白的 。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨 ， 是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。
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