1、主料：苦瓜300克，猪肉(瘦)50克，盐 ， 味精 。
2、先将苦瓜切断 ， 用盐腌制片刻 。
3、再横切成片 。
【炒苦瓜肉丝做法步骤】4、猪肉洗净 ， 切成丝 。
5、取锅烧热 ， 入油适量，等油热 。
6、下肉丝煸炒一下 ， 再放入苦瓜一起煸炒片刻 。
7、加水适量 ， 焖烧10分钟 。
8、加入盐、味精调味 ， 即可装盘 。
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