重庆杂酱臊子的做法

1、先加水少量，把切好的肉丁下锅煮
2、等水干油出来，中火炒肉丁。
3、肉丁炒到金黄，炒干，后下甜面酱(用小火），把酱裹到肉丁上。
4、炒到酱裹到肉上，注意不要糊锅
5、起锅
【重庆杂酱臊子的做法】6、等凉后放冰箱保存，用的时候，舀出来加水煮，将肉煮软，煮粑，勾芡，面煮好舀到面条上即可。