【兔子皮能吃吗】兔子皮是可以吃的，但是因为兔子不如鸡鸭那样好拔毛所以是扒皮吃的 。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉 。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70% ， 比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类 ， 故对它有“荤中之素”的说法 。
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