西红柿又名番茄，是一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味 。茎易倒伏 。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等 ， 常5到9枚 ， 卵形或矩圆形，长5到7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片 。花序总梗长2到5厘米，常3到7朵花；花梗长1到1、5厘米；花萼辐状 ， 裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米 ， 黄色 。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液 ， 桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色 。花果期夏秋季 。
【如何介绍西红柿】番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20摄氏度到25摄氏度，根系生长最适土温为20摄氏度到22摄氏度 。喜光 ， 也是短日照植物 。番茄喜水，一般以土壤湿度为百分之60到百分之80、空气湿度百分之45到百分之50为宜 。
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