菠萝蜜的核不可以生吃，菠萝蜜核含有大量的木质素，不容易被人体消化，容易造成肠胃不适、腹泻等症状 。另外菠萝蜜的核直接生吃口感十分苦涩 ， 食用菠萝蜜的核需要煮熟后再食用，味如板栗 。
【菠萝蜜核可以生吃吗】波罗蜜，桑科波罗蜜属植物，常绿乔木，树高10~20米 ， 胸径达30~50厘米；托叶抱茎环状，遗痕明显 。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7~15厘米或更长，宽3~7厘米，先端钝或渐尖 ， 基部楔形，成熟之叶全缘 。花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋 。聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，幼时浅黄色 ， 成熟时黄褐色 ， 表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形 。花期2~3月 。
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