【东江盐焗鸡是什么地方的菜】1、东江盐焗鸡菜系：客家菜，粤菜系
2、东江盐焗鸡是招牌客家菜 。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗 。盐焗鸡制法独特，味香浓郁 ， 皮爽肉滑 ， 以沙姜油盐佐食，风味极佳 。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香 ， 风味诱人，是宴会上常用的佳肴 。
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