【怎么烧酱闷一整块红烧肉】食材用料：五花肉，姜1小块，冰糖一小碗，酱油，八角，盐 。
准备食材 。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗 。五花洗净切块 ， 姜切片 。焯肉 。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒 。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用 。炒糖色 。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒 。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色 。放入姜片继续翻炒 。加入适量的酱油 ， 翻炒匀均后倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右即可出锅 。
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